EVOOribuoiruazukedoraitomato - Antipasto Gurume

昔ながらのチレントの作り方。 トマトは完全に熟した状態で収穫され、木製のグラティッチに日光の下で広げられます。これはチレントの家々でいつも行われてきた作り方です。オーブンも扇風機もなし、ただゆっくりと忍耐強い太陽が甘さを濃縮し、日ごとに香りを引き出します。この方法は時間がかかりますが、それこそがトマトに本当に美味しい味を与えるものです — それは最初の一口で感じられるもので、説明はいりません。 エクストラバージンオリーブオイルに保存。 トマトが準備が整ったら、それらをそのまま置いておき、エクストラバージンオリーブオイルに、いくつかのケイパー、ニンニクの一片、塩のひとつまみと共に浸します。それ以上のものはありません。オイルは単なる保存料ではなく、レシピの一部です。トマトを柔らかく保ち、香りを守り、瓶が完了した時には、パスタ、ブルスケッタ、サラダに使える貴重なトッピングとなります。 短いラベル、昔のように。 5つの材料、他は何もありません。保存料なし、着色料なし、うま味調味料なし。ラベルに書かれていることが瓶の中にあるものです：トマト、オイル、ケイパー、ニンニク、塩。私たちのドライトマトペーストと同じ原料ですが、ここではトマトがそのまま残り、フォークで摘まんで目に見える部分をテーブルに持っていくことができます。 使い方。 アンティパストとして、サラミや熟成チーズのそばに並べるのにぴったりです。料理の中では、パスタやリゾットのトッピング、グリルした肉の付け合わせ、ブルスケッタやフォカッチャのトッピングになります。必要なときに伝統的で力強い皿を10分で作るために、常にストックしておくべき瓶です。 原産地。 イタリア、チレント（カンパニア）で、アジエンダ アグリコラ ミンネレアによって製造されています。 保存。 直射日光を避けて、涼しく乾燥した場所に保管してください。一度開封したら、自分のオイルで覆って冷蔵庫に保存し、1か月以内に消費してください。 サイズ。 ネット重量200gのツイストオフキャップのガラス小瓶。