野生フェンネルのペスト（90 g）

説明

貴重で唯一無二の調味料。イブレイ山地の中心で収穫された最高品質のフェンネルの葉だけを使用し、厳選したその他の原材料を加えて丁寧に作られています。社会的農業と刑務所経済から生まれています。 野生フェンネルのペストの秘密は、少ない原材料にあります。新鮮さ、純粋さ、そして丁寧さです。社会的農業プロジェクトの手つかずの土地に自生する、最も美しく柔らかく健やかな葉を収穫します。イブレイの恵みを同じ日に私たちの工房へ運びます。ここで専門家が湯通しし、エクストラバージンオリーブオイルと100％シチリア産アーモンドとともに撹拌します。さらに風味を引き立てるため、私たちの工房で乾燥させた「カポララートなし」のトマト、ローズマリー、レモンの皮を加えます。保存にはリンゴ酢を使用し、公正取引のきび糖とトラーパニWWF自然保護区の海塩を少量加えて味を整えています。 イワシのパスタだけではありません 濃厚でありながら繊細な味わいと豊かな食感を持つペストで、さまざまなレシピに使えます。原材料はすべてオーガニックで、ヴィーガン仕様、自然にグルテンフリーです。イワシのパスタだけでなく、このシチリアの定番は他に類を見ないほどフェンネルの香りを引き立てます。Dolci Evasioniの野生フェンネルのペストは、食卓に個性を与えるトマトソース、ひと口サイズのカナッペ、肉や魚の付け合わせ、野菜や穀物の味付けなど、料理に欠かせない万能な一品です。すぐに味わえるシチリアの伝統。オーガニックで公正取引の商品です。