全粒粉リガトーニ（500 g）

説明

原料本来の自然な色合いを生かし、昔ながらの風味でおいしい全粒粉パスタに仕上げました。 自家栽培した有機デュラム小麦セナトーレ・カペッリの全粒粉セモリナパスタ。ブロンズダイス成形と、32℃未満での非常にゆっくりとした乾燥を行っています。 ゆで時間 時間：約9～11分。 長さ 45ミリメートル 直径 10ミリメートル 原材料：カペッリ durum小麦の有機全粒粉セモリナ、セレの泉の水 100 gあたりの平均栄養成分 エネルギー 1444 kJ（341 kcal） 脂質 1.92 g うち飽和脂肪酸 0.37 g うち一価不飽和脂肪酸 0.41 g うち多価不飽和脂肪酸 1.13 g 炭水化物 62.44 g うち糖類 4.49 g 食物繊維 8.33 g たんぱく質 14.4 g 食塩 0.017 g フロシン 27.2 mg/100 g（たんぱく質中） ニュートラシューティカル： たんぱく質の高含有量（14.4%）と非常に高い食物繊維含有量（8.33%）により、腸の機能を整え、バランスの取れた栄養効果をもたらします。食物繊維が多く、胚芽を含む全粒の製粉技術を用いているため、飽和脂肪酸（総脂質のわずか19%）に対して、一価および多価不飽和脂肪酸が自然に多く含まれています。さらに、通常のカペッリパスタシリーズについてすでに説明されている、カペッリ小麦特有の栄養成分も加わります。 風味： 昔ながらの原初的な香りと味わい。全粒粉パスタから想像されるものとは異なる、とても心地よい風味です。心地よい苦味の繊細で持続的な余韻があり、通常のカペッリパスタよりも際立っています。マルゲリータ・ディ・サヴォイアの塩田近くで栽培されたカペッリ小麦による、ほどよい塩味があります。ゆで上がりの構造を保ち、完璧なゆで加減を維持します。ぜひ味わって、ご感想をお聞かせください。