
提供温度 18~20°C。アルコール度数 15.5%。 技術仕様 生産地域: ネグラール渓谷、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ。ブドウ品種: 1月中旬まで乾燥させたブドウ 2.5 kg(コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ)。 収穫: 9月後半に手摘みし、ブドウを箱に入れる。ブドウは1月中旬ごろまで乾燥工程にかけられる。 圧搾: 1月にブドウを乾燥用の箱から取り出し、房を選別した後、やさしく圧搾する。発酵: 温度管理されたステンレスで醸造し、果皮と約40日接触させ、手作業で櫂入れを行う。 熟成: ステンレスで発酵後、澱とともに1年休ませ、スラヴォニア産オークの大樽で少なくとも60か月休ませたのち、販売前に瓶内で約14~18か月休ませる。
税込価格
提供温度 18~20°C。アルコール度数 15.5%。 技術仕様 生産地域: ネグラール渓谷、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ。ブドウ品種: 1月中旬まで乾燥させたブドウ 2.5 kg(コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ)。 収穫: 9月後半に手摘みし、ブドウを箱に入れる。ブドウは1月中旬ごろまで乾燥工程にかけられる。 圧搾: 1月にブドウを乾燥用の箱から取り出し、房を選別した後、やさしく圧搾する。発酵: 温度管理されたステンレスで醸造し、果皮と約40日接触させ、手作業で櫂入れを行う。 熟成: ステンレスで発酵後、澱とともに1年休ませ、スラヴォニア産オークの大樽で少なくとも60か月休ませたのち、販売前に瓶内で約14~18か月休ませる。
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