ブドウ品種：サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ・ネロ8%、カベルネ・ソーヴィニョン2%。栽培方法：コルドーネ・スペロナート。収穫：手摘み。醸造：温度管理されたコンクリートタンクでの発酵後、25hlのオーク樽で9ヶ月熟成し、その後スチールで仕上げます。マロラクティック発酵が行われました。軽い濾過。瓶内熟成は3〜5ヶ月。瓶詰め：収穫から2年後の4月です。官能特性：輝くルビー色で、生き生きとして明るい。香りにはブラックベリーとスミレの典型的な香気が現れ、スパイシーで植物的な香り、最後にチェリー、ラズベリー、スミレのノートがあり、プルーン、ブルーベリー、シクラメン、レザー、グラファイトのオーラが伴います。口に含むと、タンニンがありエレガントで、良いバランスと同じくらいのボディを持っています。アルコール度数：13%。サービス温度：16-18°C。料理との相性：イノシシのラグーをかけたピチ、トリッパの煮込み、ロースト、および熟成チーズ。
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ブドウ品種：サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ・ネロ8%、カベルネ・ソーヴィニョン2%。栽培方法：コルドーネ・スペロナート。収穫：手摘み。醸造：温度管理されたコンクリートタンクでの発酵後、25hlのオーク樽で9ヶ月熟成し、その後スチールで仕上げます。マロラクティック発酵が行われました。軽い濾過。瓶内熟成は3〜5ヶ月。瓶詰め：収穫から2年後の4月です。官能特性：輝くルビー色で、生き生きとして明るい。香りにはブラックベリーとスミレの典型的な香気が現れ、スパイシーで植物的な香り、最後にチェリー、ラズベリー、スミレのノートがあり、プルーン、ブルーベリー、シクラメン、レザー、グラファイトのオーラが伴います。口に含むと、タンニンがありエレガントで、良いバランスと同じくらいのボディを持っています。アルコール度数：13%。サービス温度：16-18°C。料理との相性：イノシシのラグーをかけたピチ、トリッパの煮込み、ロースト、および熟成チーズ。
