Kaberen 2016

このワインはカベルネ・フランとカルメネールから作られており、少し前までフリウリのブドウ畑では混同されていました。私たちは、実際にはこのワインの生産に使われる古いブドウ畑がカルメネールで構成されているのに対し、最近のブドウ栽培はカベルネ・フランであることを確認しました。その結果、ラベルには両方の品種を要約したカベルネという用語だけが含まれており、これがDOC規程で許可されています。このワインは強いタンニンがないハーブの風味があり、粗い性質のエッジを和らげるために、大きな樽で一年間イーストに熟成されます。