新しいトレンドと時代を超えたクラシックは、しばしば非常に近いところにあります。それは知恵があって初めて理解できるものです。限られた人だけが手にできるものです。この知識を得るのは容易ではありません。味覚、好奇心、忍耐、そして時の流れを超えたいという願いが必要です。 Ron Matusalem Gran Reserva 23は、こうした希少な知恵の結晶です。約150年前、サンティアゴ・デ・クーバで、Alvarez家が洗練された個性豊かなラムを生み出しました。今日では、世界中の最も厳しい鑑定家たちに選ばれる基準となっています。Matusalemはラムのカテゴリーで最も糖分が少ない部類に入り、ストレートでもカクテルでも楽しめます。 ブランドの官能特性を定義する方法に挑戦しています。Matusalemは、ブランドの主な官能特性を定義するための科学的なプロセスを経ています。そこから、最も刺激的な料理との組み合わせを導き出せるアロマと味わいが生まれます。 主な香りの特徴は、バナナ、ココナッツ、パイナップル、アニス、クローブです。最適な組み合わせは、Leffeビール、XOコニャック、ブルーベリーリキュール、レモングラス、マドラスカレー、カボチャ、ミルクチョコレート、グリュイエールチーズ、バター、鴨フィレ、豚ロース、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、菜種油、バナナです。 製造特性：熟成方法：ソレラ（約23年）、樽の種類：軽くトーストしたアメリカンオークの元バーボン樽で熟成、原料：サトウキビジュース、蒸留方法：単式コラム蒸留器、発酵：6～8日。ラムはブレンドと瓶詰めの前に48時間休ませます。