生産地：ヴァッレ・ディトリア。醸造：ブドウの除梗後、直ちに10℃まで温度を下げ、アルコール発酵を含めて10〜15日間マセレーションし、その後ワインを移送してやさしく圧搾。熟成：短い休ませの後、粗い澱を分離し、マロラクティック発酵を開始。これが終わると、ワインは中程度および軽めにトーストしたフランス産オークのバリックへ移され、24か月熟成する。香味の最良の表現に達したら安定化し瓶詰め。瓶内熟成6か月。 色：紫がかった赤。香り/味わい：アントシアニンを非常に豊富に含むブドウから生まれたワインで、力強く厚みがあり、やわらかなタンニンと複雑な品種由来の香りを持つ。最初は引き締まり、デキャンタージュするとより広がる。料理との相性：赤身肉、煮込み肉、ジビエ、またソキのような外国料理にも。ゆっくり味わうワイン。セラー温度で提供。
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生産地：ヴァッレ・ディトリア。醸造：ブドウの除梗後、直ちに10℃まで温度を下げ、アルコール発酵を含めて10〜15日間マセレーションし、その後ワインを移送してやさしく圧搾。熟成：短い休ませの後、粗い澱を分離し、マロラクティック発酵を開始。これが終わると、ワインは中程度および軽めにトーストしたフランス産オークのバリックへ移され、24か月熟成する。香味の最良の表現に達したら安定化し瓶詰め。瓶内熟成6か月。 色：紫がかった赤。香り/味わい：アントシアニンを非常に豊富に含むブドウから生まれたワインで、力強く厚みがあり、やわらかなタンニンと複雑な品種由来の香りを持つ。最初は引き締まり、デキャンタージュするとより広がる。料理との相性：赤身肉、煮込み肉、ジビエ、またソキのような外国料理にも。ゆっくり味わうワイン。セラー温度で提供。
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