生産地：サレント。醸造：ブドウの除梗と、発酵を伴わない最初のマセレーションを4-5℃で48時間行い、その後酵母を接種し、発酵終了までマセレーションしながら発酵、やさしく圧搾、マロラクティック発酵。熟成：木樽で6か月、瓶内で3か月。 色：紫がかった輝きを帯びたしっかりした赤色。香り/味わい：力強く持続性があり、プラムジャムの香りとブラックカラントのニュアンスが非常に際立ち、よく均衡している。 おすすめの料理：気軽に楽しめるワインで、肉のソースを使った料理、煮込み料理、赤身肉のメイン料理を引き立てる。
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生産地：サレント。醸造：ブドウの除梗と、発酵を伴わない最初のマセレーションを4-5℃で48時間行い、その後酵母を接種し、発酵終了までマセレーションしながら発酵、やさしく圧搾、マロラクティック発酵。熟成：木樽で6か月、瓶内で3か月。 色：紫がかった輝きを帯びたしっかりした赤色。香り/味わい：力強く持続性があり、プラムジャムの香りとブラックカラントのニュアンスが非常に際立ち、よく均衡している。 おすすめの料理：気軽に楽しめるワインで、肉のソースを使った料理、煮込み料理、赤身肉のメイン料理を引き立てる。
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