Vino Tagaro I Kurashichi – Chinkenochi

生産地：サレント 醸造：ぶどうの除梗と、4-5℃で48時間発酵せずに前浸漬が行われ、その後イーストの接種と一次発酵のため、柔らかい圧搾まで浸漬が行われ、マロラクティック発酵が行われる。 熟成：木材で6ヶ月、ボトルで3ヶ月。 味わいのメモ：色：紫の反射を伴った濃い赤。 香り/味：強烈で持続的な、プラムのジャムの香りとバランスの良い黒スグリのニュアンスが非常に明確。 ペアリング：人々が集まるときに楽しむワインで、肉ソースの料理、煮込み料理、赤肉料理に最適。