Vuino Tagaro Passo der Suudo – Zinfandel

生産地: プーリア vinificazione: ブドウの除梗と10/12°Cでのクリオマセレーション(低温マセレーション)を18/36時間行います。制御された温度でのアルコール発酵と同じくその後プレスが行われます。プレスした果皮の柔らかい圧搾。熟成: マロラクティック発酵の後、ステンレス製のタンクで熟成し、ワインは中程度にトーストされたフレンチオークの樽に移され、5ヶ月間熟成されます。その後、ボトルに詰められ、4ヶ月間ボトルで熟成されます。テイスティングノート 色: 濃い赤色にルビーの反射 香り: 強くフルーティで甘いジャムやスパイスのバランスの取れた香り 味: フルで柔らかく持続的、アロマを充分に反映したタンニンは絶妙にバランスが取れています。料理のペアリング: 炭火焼きの赤肉、赤肉を使ったパスタ料理 サービステンプ: 18/20°Cで提供します。提供する前にデキャンタージュしてください。