生産 地域: プーリア州、バレーゼの北東 ワイン醸造: ぶどうの除梗と4/5°Cでのクリオマセレーションを24時間行います。24/26°Cの管理された温度でのアルコール発酵とその後の圧搾。マロラクティック発酵の後、ワインはステンレス製タンクで熟成され、その後、中程度にトーストされたフランス産オークに移され、6ヶ月間熟成されます。瓶詰めされた後、ボトル内でも熟成されます。 味わいのメモ 色: 深い赤色でルビーのような反射 香り: 強く持続的で、繊細な赤い果実やスパイスのノートがある 味: 柔らかく持続的で、ブルーベリーやブラックベリーの心地よい香りがあり、柔らかく甘いタンニンがよくバランスされています 食事との相性: グリルした赤肉、サラミ、チーズ 推奨温度: 18/20°Cで提供。提供前にデカンテーションする。