
生産。生産地:プーリア州、北東バーリ地域。醸造:ブドウの除梗後、4/5℃で24時間低温マセレーション。24/26℃の温度管理下でアルコール発酵を行い、その終了時にワインを移送。搾りかすはやさしく圧搾。 熟成:ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、ワインは中程度にトーストしたフランス産オークへ移され、6か月熟成。その後瓶詰めし、瓶内熟成。 テイスティングノート。色:ルビーの輝きを帯びた濃い赤色。香り:赤い果実とスパイスの繊細な香りを持つ、力強く持続性のある香り。味わい:やわらかく持続性があり、ブルーベリーやブラックベリーの心地よい印象、やさしく甘い、よく均衡の取れたタンニン。料理との相性:炭火焼きの赤身肉、加工肉、チーズ。提供:18/20℃でサービス。提供前にデキャンタージュしてください。
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生産。生産地:プーリア州、北東バーリ地域。醸造:ブドウの除梗後、4/5℃で24時間低温マセレーション。24/26℃の温度管理下でアルコール発酵を行い、その終了時にワインを移送。搾りかすはやさしく圧搾。 熟成:ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、ワインは中程度にトーストしたフランス産オークへ移され、6か月熟成。その後瓶詰めし、瓶内熟成。 テイスティングノート。色:ルビーの輝きを帯びた濃い赤色。香り:赤い果実とスパイスの繊細な香りを持つ、力強く持続性のある香り。味わい:やわらかく持続性があり、ブルーベリーやブラックベリーの心地よい印象、やさしく甘い、よく均衡の取れたタンニン。料理との相性:炭火焼きの赤身肉、加工肉、チーズ。提供:18/20℃でサービス。提供前にデキャンタージュしてください。
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