Vīno Tagaro Pinataro - Neguroamāro

生産地：プーリア、アルトサレンティーノ、標高250/350メートル。醸造：ブドウの除梗と4/5°Cでの36時間のマセレーション。アルコール発酵は24-26°Cで制御された温度で行い、発酵終了から13日後に分離。果物の柔らかい圧搾。熟成：マロラクティック発酵後、ステンレス製タンクで熟成し、中程度にトーストされたフレンチオークで4ヶ月熟成されます。その後、ボトリングされ、ボトル内で熟成されます。 味のノート：色：ルビー色の反射を伴う濃厚な赤。香り/味：赤い果物とスパイスの繊細なノートを持つ強烈で持続的。ブルーベリーとブラックベリーの心地よい香り、柔らかく甘くバランスの取れたタンニンを持つ滑らかで包み込む味。ペアリング：赤身の肉のグリルやオーブン焼き、野生の獣、熟成チーズに最適。温度は18/20°Cで提供。提供の前にデカンタージュ。