Wain Tagaro Pinataro - Purimitīvo di Manduria

生産地: プーリア州、サレント-マンドゥーリア、150/250メートル。 醸造: ブドウのもぎ取りと4/5°Cで36時間の浸漬。 制御された温度でのアルコール発酵、発酵終了後6日目に搾汁。 やわらかい絞りの後、発酵後に、ワインはフランスの中程度に焙煎されたオーク樽に移され、マロラクティック発酵が行われ、6ヶ月間熟成されます。その後、瓶詰めされ、4ヶ月間瓶の中で熟成されます。 味のノート: 色: 濃い赤色でガーネットの反射。 香り/味: 強く持続的で調和の取れたスパイシーなノートがあり、柔らかく持続的な味わいと巧みに均衡の取れた長いタンニンを持ちます。 料理: 野禽、オーブン焼き肉、乾燥チーズ。 18/20°Cの温度で提供してください。 サーブする前にデキャンタする。