マルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシート サイズ：6 ボトル x 500 ml 私たちのマルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシートは、美しい琥珀色で、活気ある日差しが散りばめられ、輝きと透明感があり、素晴らしい粘度と豊かな重厚なアーチを持っています。香りは典型的で、力強く上品で、広がりがあり、フィグ、デーツ、熟したアプリコット、ハチミツ、甘いスパイスの果実香を持ちながら、大きな繊細さがあります。口に含むと滑らかな柔らかさを感じ、甘さがありますが、うんざりすることはなく、優れた塩味で支えられています。 特徴： アルコール：13% ブドウ品種：マルヴァジーア・デッレ・リパリ95%、コリント・ネロ5% 栽培：スパリエラ方式 収穫：遅摘み、15〜20日間「カンニッツィ」で干しぶどう 醸造：皮接触と温度管理下での醸造 熟成：温度管理されたタンク 瓶内熟成：6ヶ月 マリアージュ：アーモンドペーストを使用したデザート、シチリアのカッサータ、小さなお菓子、そしてオレンジ蜂蜜を添えたピカンテ・ペコリーノと共に最高です。 マルヴァジーア： １８世紀半ば、アルフォンソ・デュマスのような洗練されたフランス人がエオリア諸島を訪れた際、「一瓶のマルヴァジーア・デッレ・リパリが持ち込まれ、私が人生で味わった中で最も素晴らしいワインであった。」と記した。他の著名な人物たちもその魅力に取りつかれ、他に「神々のネクター」と称した者もいたが、1788年には科学者ラッツァロ・スパッランザーニが現代生物学の創始者の一人として、マルヴァジーアの作り方について述べていた。「このブドウは完璧に熟していないと、木から離れることができない、それは美しい金色と甘い味で知られている。収穫された房は、まず腐ったまたは傷んだ粒子が取り除かれ、8日から10日間、またはそれ以上の間、葦のマットの上で日干しにされる。次に盛られた石の上に置かれ、2フィートの高さの小さな壁で囲まれ、房を押しつぶして、まず小さな梁の端に結びつけた石で、その後素足で押しつぶし、すべてのジュースを絞り出す。... その後、発酵のために樽に移され、清浄化されて飲むことができる準備が整う。これは次の1月に行われる。」 生産技術は洗練されてきたが、その手順はスパッランザーニが二世紀前に描写したものと非常に似ています。 マルヴァジーアの名前はペロポネソスのモネンバシアに由来する、ヴェネツィアの歪曲語です。16世紀には、ヴェネツィアでは、ギリシャからのワインをマルヴァジーアと呼び、ラグーンの街の居酒屋も「マルヴァジーア」と呼ばれていました。ディオドロ・シチリアの著作によると、マルヴァジーアの存在は紀元前1世紀にさかのぼります。最近の研究によると、マルヴァジーアの最初の苗木は、16世紀末にエオリア諸島のカポ・グラミニャッツィに植えられました。 ハウナー：1968年からの歴史 カーロ・ハウナーは、ボヘミア出身でエオリアに移住したブレシア人で、彼の名前を冠した農業会社の創設者です。若い頃は画家で、20歳にも満たないうちにヴェネツィア・ビエンナーレで作品を展示しました。成熟の年には、デザイナーとして国際的な成功を収めました。ワイン学に対する情熱は、刺激的で興味に満ちた人生の最後の挑戦と見ることができます。彼は1963年にエオリア諸島に初めて訪れ、観光がまだ初めて姿を見せた頃でした。いくつかの夏休みを経て（毎年長くなる），1970年代にはサリーナに移ります。いつもせわしない好奇心を持つ彼は、地元の農夫が9月中旬に収穫し、2週間ほど日干しにするマルヴァジーアの栽培に魅力を感じます。伝統的な方法により、日中はブドウが網で屋外に広げられ、日没時には戻されます。ハウナーはそのように地域の醸造技術を学び、古代および現代の書籍を学ぶことでそれを統合します。彼は、得た知識と創造性がかつて「神々のネクター」として名高いワインに貢献できるという考えに至り、オーストラリアやアメリカ大陸に移住したエオリア人たちにより荒廃していた土地を探し始めます。彼はかつてのテラスを復元し、ワイナリーとして再生するため、約20ヘクタールをまとめることに成功しました。彼はいくつかの革新を導入し、ブドウを木に干し、発酵中に冷却技術を試します。専門家たちを魅了する小さな革命が起き、事務所やメディアにおいて注目を集めるようになり、マルヴァジーア・ハウナーがイタリアの有名レストランのテーブルに載せられるようになります。新しいハウナーのワイナリーは、1980年代にリグアの腸を持ち、エオリア様式の建物で、冷却装置と木製の樽に加えて加圧樽が備えられ、合計1,200ヘクトリットルの容量を持っています。新しいワイナリーのオープンは、復興したマルヴァジーアが批評家、ジャーナリスト、テレビチーム、醸造家、生産者、トップワイン愛好家の間でますます関心を集めていることを示しています。ワイナリーと「カーロ・ハウナー」というキャラクターへの訪問はますます頻繁になり、エオリアの名声とそこで生産される高級ワインの評判を世界に広めるのに寄与しています。そしてその年に、企業はマルヴァジーアにサリーナ・ビアンコ、サリーナ・ロッソ（中程度のアルコールワイン）およびバリック熟成された高貴な品を追加しました。 カーロ・ハウナーは1996年2月に亡くなった後、息子カルロ・ジュニアが妻クリスティーナと息子アンドレア、ミケーレと共に力強く企業を運営しています。現在、マルヴァジーアは約50,000本生産され、自然体とパッシートの2つのバージョンに分けられています。この企業はまた、サリーナの旨味あるつぼみを「サリーナのケッパー」とラベル付けして売っています。ケッパーとワインのラベルには、創業者が好んだようなエオリアの建築とサリーナの植生の色、月の赤とオレンジ、火山の黒、海の青が再現されています。彼の絵画の再現です。私たちのウェブサイトwww.emporiosicilia.itで、私たちのマルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシートを購入してください。クリックするだけで、自宅に直接お届けします！
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マルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシート サイズ：6 ボトル x 500 ml 私たちのマルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシートは、美しい琥珀色で、活気ある日差しが散りばめられ、輝きと透明感があり、素晴らしい粘度と豊かな重厚なアーチを持っています。香りは典型的で、力強く上品で、広がりがあり、フィグ、デーツ、熟したアプリコット、ハチミツ、甘いスパイスの果実香を持ちながら、大きな繊細さがあります。口に含むと滑らかな柔らかさを感じ、甘さがありますが、うんざりすることはなく、優れた塩味で支えられています。 特徴： アルコール：13% ブドウ品種：マルヴァジーア・デッレ・リパリ95%、コリント・ネロ5% 栽培：スパリエラ方式 収穫：遅摘み、15〜20日間「カンニッツィ」で干しぶどう 醸造：皮接触と温度管理下での醸造 熟成：温度管理されたタンク 瓶内熟成：6ヶ月 マリアージュ：アーモンドペーストを使用したデザート、シチリアのカッサータ、小さなお菓子、そしてオレンジ蜂蜜を添えたピカンテ・ペコリーノと共に最高です。 マルヴァジーア： １８世紀半ば、アルフォンソ・デュマスのような洗練されたフランス人がエオリア諸島を訪れた際、「一瓶のマルヴァジーア・デッレ・リパリが持ち込まれ、私が人生で味わった中で最も素晴らしいワインであった。」と記した。他の著名な人物たちもその魅力に取りつかれ、他に「神々のネクター」と称した者もいたが、1788年には科学者ラッツァロ・スパッランザーニが現代生物学の創始者の一人として、マルヴァジーアの作り方について述べていた。「このブドウは完璧に熟していないと、木から離れることができない、それは美しい金色と甘い味で知られている。収穫された房は、まず腐ったまたは傷んだ粒子が取り除かれ、8日から10日間、またはそれ以上の間、葦のマットの上で日干しにされる。次に盛られた石の上に置かれ、2フィートの高さの小さな壁で囲まれ、房を押しつぶして、まず小さな梁の端に結びつけた石で、その後素足で押しつぶし、すべてのジュースを絞り出す。... その後、発酵のために樽に移され、清浄化されて飲むことができる準備が整う。これは次の1月に行われる。」 生産技術は洗練されてきたが、その手順はスパッランザーニが二世紀前に描写したものと非常に似ています。 マルヴァジーアの名前はペロポネソスのモネンバシアに由来する、ヴェネツィアの歪曲語です。16世紀には、ヴェネツィアでは、ギリシャからのワインをマルヴァジーアと呼び、ラグーンの街の居酒屋も「マルヴァジーア」と呼ばれていました。ディオドロ・シチリアの著作によると、マルヴァジーアの存在は紀元前1世紀にさかのぼります。最近の研究によると、マルヴァジーアの最初の苗木は、16世紀末にエオリア諸島のカポ・グラミニャッツィに植えられました。 ハウナー：1968年からの歴史 カーロ・ハウナーは、ボヘミア出身でエオリアに移住したブレシア人で、彼の名前を冠した農業会社の創設者です。若い頃は画家で、20歳にも満たないうちにヴェネツィア・ビエンナーレで作品を展示しました。成熟の年には、デザイナーとして国際的な成功を収めました。ワイン学に対する情熱は、刺激的で興味に満ちた人生の最後の挑戦と見ることができます。彼は1963年にエオリア諸島に初めて訪れ、観光がまだ初めて姿を見せた頃でした。いくつかの夏休みを経て（毎年長くなる），1970年代にはサリーナに移ります。いつもせわしない好奇心を持つ彼は、地元の農夫が9月中旬に収穫し、2週間ほど日干しにするマルヴァジーアの栽培に魅力を感じます。伝統的な方法により、日中はブドウが網で屋外に広げられ、日没時には戻されます。ハウナーはそのように地域の醸造技術を学び、古代および現代の書籍を学ぶことでそれを統合します。彼は、得た知識と創造性がかつて「神々のネクター」として名高いワインに貢献できるという考えに至り、オーストラリアやアメリカ大陸に移住したエオリア人たちにより荒廃していた土地を探し始めます。彼はかつてのテラスを復元し、ワイナリーとして再生するため、約20ヘクタールをまとめることに成功しました。彼はいくつかの革新を導入し、ブドウを木に干し、発酵中に冷却技術を試します。専門家たちを魅了する小さな革命が起き、事務所やメディアにおいて注目を集めるようになり、マルヴァジーア・ハウナーがイタリアの有名レストランのテーブルに載せられるようになります。新しいハウナーのワイナリーは、1980年代にリグアの腸を持ち、エオリア様式の建物で、冷却装置と木製の樽に加えて加圧樽が備えられ、合計1,200ヘクトリットルの容量を持っています。新しいワイナリーのオープンは、復興したマルヴァジーアが批評家、ジャーナリスト、テレビチーム、醸造家、生産者、トップワイン愛好家の間でますます関心を集めていることを示しています。ワイナリーと「カーロ・ハウナー」というキャラクターへの訪問はますます頻繁になり、エオリアの名声とそこで生産される高級ワインの評判を世界に広めるのに寄与しています。そしてその年に、企業はマルヴァジーアにサリーナ・ビアンコ、サリーナ・ロッソ（中程度のアルコールワイン）およびバリック熟成された高貴な品を追加しました。 カーロ・ハウナーは1996年2月に亡くなった後、息子カルロ・ジュニアが妻クリスティーナと息子アンドレア、ミケーレと共に力強く企業を運営しています。現在、マルヴァジーアは約50,000本生産され、自然体とパッシートの2つのバージョンに分けられています。この企業はまた、サリーナの旨味あるつぼみを「サリーナのケッパー」とラベル付けして売っています。ケッパーとワインのラベルには、創業者が好んだようなエオリアの建築とサリーナの植生の色、月の赤とオレンジ、火山の黒、海の青が再現されています。彼の絵画の再現です。私たちのウェブサイトwww.emporiosicilia.itで、私たちのマルヴァジーア・デッレ・リパリDOCパッシートを購入してください。クリックするだけで、自宅に直接お届けします！
