Shichiria no Deli Gurirro ga seizō shita roppon no Nero d’Avora DOC Bio

シチリアのネロ・ダーヴォラDOCビオ：シンプルで侵襲的でない醸造法により、地域固有の特性を強調し保持することができます。パッケージ：0.75リットルのボトルが6本。ネロ・ダーヴォラDOCビオは、その優雅さ、豪華さ、そしてキャラクターにより、しっかりとした赤ワインですが、ベルベットのような滑らかさがあり、深みを持っています。果実は温かいですが、爆発的ではなく、地中海の冠、土、ユーカリの素晴らしい香りがあります。ネロ・ダーヴォラDOCビオの官能的プロファイルを決定するのは簡単ではありません。シチリア全土がネロ・ダーヴォラで覆われ、気候条件は根本的に変更され、スタイルも異なります。果物が豊富で飲みやすいワインを数年以内に見つけることができたり、長年木樽で熟成され優雅に熟成するリッチなワインもあります。際立った特徴は、地中海のバルサミック香、ユーカリ、そしてある種の厳格さです。果物は熟していることがありますが、ボルゲリ・スーパートスカーナのスタイルのフルボディフルーツ爆弾ではありません。ネロ・ダーヴォラDOCビオは、豪華でバランスが取れていますが、非常にドライなワインで、渇きを感じさせるワインであり、シチリアの最も灼熱な味わいと、海の風が遠くで鳴きながら吹く太陽を感じ取ることができます。これは乾燥したワインではありませんが、それほどの柔らかさを期待しないでください。ネロ・ダーヴォラDOCビオの生産者であるグリッロ家は、三代にわたって自らの土地の耕作に従事しており、特に地元品種からのブドウ畑の栽培に専念しています。小さな部分は、ノチェッララ・デル・ベリーチェとチェラスオーラのオリーブ園に使われており、かなりの面積が菜園やさまざまな果樹の栽培に予約されています。最後に、企業の小さな区画はハード小麦の生産のために使われています。特長：製品：ネロ・ダーヴォラ – DOCシチリア。栽培方法：有機農業。生産地：コントラーダ・スカンツァ – ブルカ（TP）。ブドウの品種：100%ネロ・ダーヴォラ。ボトルサイズ：750ml。土壌の種類：平坦で砂質。標高：海面上350メートル。植樹年：2008年。栽培方式：ギヨット仕立て。ヘクタール当たりの木の数：3,200。ヘクタール当たりの収量：70クインタル。収穫時期：9月の第一週、手作業での収穫と房の選別。醸造：約12日間の浸漬を行い、温度管理を実施し、鋼のタンクで8ヶ月間熟成、瓶内で少なくとも3ヶ月間熟成。官能的特性：紫がかったルビーレッドの色；鼻には、強烈で新鮮な赤い果物のノートがあり、わずかなバルサミック香が混ざっています；口当たりは良好な構造と新鮮さを持っています。