
プロセス:ペアは、黒い森の地域から来ており、秋に完全に熟したとき、皮が琥珀色とバラ色になります。自然香料を作るために使用されるのを待つ間、冷蔵保存されます。これは、ウィリアムズ・ペアの少量の蒸留液で果物を浸漬することによって得られます。回転プロセスを通じて、非常に濃縮されたペアジュースが抽出されます。70 clのポワール・オー・コニャックを作るには14 kgのペアが必要です。このリキュールは、1er cru グラン・シャンパーニュのコニャック、自然香料のウィリアムズ・ペア、砂糖シロップ、蒸留水の「アッサンブラージュ」によって得られます。熟成:最低2年のホワイトオーク樽で。
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プロセス:ペアは、黒い森の地域から来ており、秋に完全に熟したとき、皮が琥珀色とバラ色になります。自然香料を作るために使用されるのを待つ間、冷蔵保存されます。これは、ウィリアムズ・ペアの少量の蒸留液で果物を浸漬することによって得られます。回転プロセスを通じて、非常に濃縮されたペアジュースが抽出されます。70 clのポワール・オー・コニャックを作るには14 kgのペアが必要です。このリキュールは、1er cru グラン・シャンパーニュのコニャック、自然香料のウィリアムズ・ペア、砂糖シロップ、蒸留水の「アッサンブラージュ」によって得られます。熟成:最低2年のホワイトオーク樽で。