醸造は伝統的な白ワイン製法で行われ、80〜100時間の低温浸漬、約10日間の温度管理されたステンレス槽での圧搾を行います。 ステンレス槽で自家澱とともに約6〜9か月熟成。色は金色がかった麦わら色。香りは上品で、ベルガモット、シトロン、火打ち石、芳香ハーブのニュアンスがあります。 口当たりはバランスがよく、ミネラル感があり、旨味に富み、フレッシュです。おすすめの組み合わせは、前菜、魚のプリモまたはリゾット、寿司と刺身、甲殻類、青カビチーズ。推奨温度: 8〜10°C
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醸造は伝統的な白ワイン製法で行われ、80〜100時間の低温浸漬、約10日間の温度管理されたステンレス槽での圧搾を行います。 ステンレス槽で自家澱とともに約6〜9か月熟成。色は金色がかった麦わら色。香りは上品で、ベルガモット、シトロン、火打ち石、芳香ハーブのニュアンスがあります。 口当たりはバランスがよく、ミネラル感があり、旨味に富み、フレッシュです。おすすめの組み合わせは、前菜、魚のプリモまたはリゾット、寿司と刺身、甲殻類、青カビチーズ。推奨温度: 8〜10°C
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