100%イタリア産米。Antica Riseria San Giovanniのブラック米は、ヴェルチェッリ平野の最高の圃場だけで専用栽培される希少品種です。古代中国米を、ポー平原の気候により適応するよう改良したものに由来します。 自然な特徴的な色はアントシアニンの含有によるもので、これは色素成分であり、活性酸素を捕捉して酸化を抑える重要な働きも担います。非常に栄養価が高く、微量元素も豊富な米で、自然の特性を損なわないよう、ごく限られた加工しか施されません。さまざまな米料理に合いますが、魚や野菜との組み合わせが特に最適です。Antica Riseria San Giovanniのブラック米は、食物繊維、植物性たんぱく質、抗酸化物質が豊富な食品です。 玄米で自然にグルテンフリーのため、スポーツをする人、子ども、食事制限のある人に理想的な食事であり、味わい、軽さ、健康的な食生活のバランスを求める人にも適しています。ミネラルの供給源であるAzienda Agricola Grangiaのブラック米には、セレン、鉄、カルシウム、亜鉛、マンガンが含まれ、体の正常な働きに欠かせない要素として、細胞の老化予防に役立ちます。Azienda Agricola Grangiaは、20世紀30年代前半にFontanetto Poで誕生しました。Felice Grangiaが父のわずかな土地を受け継ぎ、米の生産を始めたのがきっかけです。現在も米の生産に特化したAzienda Agricola Grangiaは、家族の伝統を大切にしながら、息子たちと孫たちによって管理・運営されています。 「私たちの強みは、追跡可能性と製品の高い品質の保護です。」米の加工は、伝統技術に最新技術を組み合わせながら、粒の貴重な栄養を損なわないよう軽やかに行われ、外観よりも官能的特性が重視されます。現代の生産者が受け継ぐ古い農業伝統こそが、製品の品質の保証です。 Azienda Agricola Grangiaは、環境負荷の低い肥料や農業資材を使用し、顧客に安全で管理された製品を提供します。生産工程のすべての段階は厳格に管理されており、私たちは各粒の追跡可能性を100％確実にしたいと考えています。米が、その生育と加工のすべての段階で持続可能な農業の基準に従うことをお客様に保証します。たとえば、稲わらの焼却の慣行を減らし、細断した藁を鋤き込むことで得られる利点を促進します。地域の振興と価値向上は、健全な自然のバランスへの配慮なしには成り立ちません。