アマローネ・クラッシコ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG。コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%。 醸造は伝統的な方法で行われ、ブドウは手摘みで収穫され、箱の中で約4か月間陰干しされる。低温でのマセラシオンとアルコール発酵は20日間続き、その後アルコール発酵はさらに30日間続く。 熟成は500Lのフランス産およびアメリカ産オークのトノーで少なくとも30か月行われる。色はガーネットの輝きを帯びた濃いルビーレッド。香りは幅広く、ベリー類、チェリージャム、干しプラム、そして非常に長く続くバルサミコのノートがある。口当たりは威厳があるが重すぎず、芳醇な芳香のニュアンスとスパイシーな後味を持つ。 肉料理のパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、煮込み肉、青カビチーズや十分に熟成したチーズとの相性が良い。推奨温度: 18～20°C。
アマローネ・クラッシコ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG。コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%。 醸造は伝統的な方法で行われ、ブドウは手摘みで収穫され、箱の中で約4か月間陰干しされる。低温でのマセラシオンとアルコール発酵は20日間続き、その後アルコール発酵はさらに30日間続く。 熟成は500Lのフランス産およびアメリカ産オークのトノーで少なくとも30か月行われる。色はガーネットの輝きを帯びた濃いルビーレッド。香りは幅広く、ベリー類、チェリージャム、干しプラム、そして非常に長く続くバルサミコのノートがある。口当たりは威厳があるが重すぎず、芳醇な芳香のニュアンスとスパイシーな後味を持つ。 肉料理のパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、煮込み肉、青カビチーズや十分に熟成したチーズとの相性が良い。推奨温度: 18～20°C。
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