醸造は、除梗した果実を4°Cに温度管理されたステンレス製醸造槽で12〜24時間の低温浸漬を行います。果粒をやさしく圧搾し、果汁を静置清澄。ステンレスで温度管理下に発酵。3か月ステンレスで熟成後、瓶内でさらに2か月熟成します。タンク内で最低3か月熟成し、その後瓶内で休ませます。 色は輝きのある麦わら色。香りは芳香豊かで、アプリコットを主体とする果実のニュアンス、アーモンドとオレンジの花の香りです。口当たりはやわらかく、ドライフルーツを思わせ、長く余韻が続きます。おすすめの組み合わせは、前菜、生魚、甲殻類、天ぷら（魚または野菜）、魚のプリモとリゾット、または野菜料理。推奨温度: 8〜10°C。
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醸造は、除梗した果実を4°Cに温度管理されたステンレス製醸造槽で12〜24時間の低温浸漬を行います。果粒をやさしく圧搾し、果汁を静置清澄。ステンレスで温度管理下に発酵。3か月ステンレスで熟成後、瓶内でさらに2か月熟成します。タンク内で最低3か月熟成し、その後瓶内で休ませます。 色は輝きのある麦わら色。香りは芳香豊かで、アプリコットを主体とする果実のニュアンス、アーモンドとオレンジの花の香りです。口当たりはやわらかく、ドライフルーツを思わせ、長く余韻が続きます。おすすめの組み合わせは、前菜、生魚、甲殻類、天ぷら（魚または野菜）、魚のプリモとリゾット、または野菜料理。推奨温度: 8〜10°C。
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