グリッロ シチリア DOC。グリッロ100%、Tagòs Vendemmia Tardiva、13°。容量: 0.75 L。生産地域: マルサラ (TP)、シチリア、イタリア。 遅摘みは、樹上で自然に乾燥した後に、厳選して手摘みしたブドウから造られる、包み込むような白ワインを読み解く鍵である。その後、手作業での除梗、低温マセラシオン、トノーでの発酵へと進む。数か月のステンレス熟成。 醸造は伝統的な方法で行われ、遅摘みが重要な特徴であり、自然な樹上乾燥の後に手摘みされたブドウ、手作業での除梗、低温マセラシオン、トノーでの発酵を経る。 色は濃い麦わら色で、金色から琥珀色へ向かう輝きがある。香りには、パイナップルやアプリコットのような非常に熟した白肉系果実の複雑なアロマに、スパイス、蜂蜜、薬草のニュアンスが混じる。口当たりは心地よく調和があり、やさしく、やや持続する余韻で締めくくられる。 食後のデザート、特にムースやババロアと合わせるのがおすすめ。熟成チーズにも理想的。推奨温度: 10〜12°C。
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グリッロ シチリア DOC。グリッロ100%、Tagòs Vendemmia Tardiva、13°。容量: 0.75 L。生産地域: マルサラ (TP)、シチリア、イタリア。 遅摘みは、樹上で自然に乾燥した後に、厳選して手摘みしたブドウから造られる、包み込むような白ワインを読み解く鍵である。その後、手作業での除梗、低温マセラシオン、トノーでの発酵へと進む。数か月のステンレス熟成。 醸造は伝統的な方法で行われ、遅摘みが重要な特徴であり、自然な樹上乾燥の後に手摘みされたブドウ、手作業での除梗、低温マセラシオン、トノーでの発酵を経る。 色は濃い麦わら色で、金色から琥珀色へ向かう輝きがある。香りには、パイナップルやアプリコットのような非常に熟した白肉系果実の複雑なアロマに、スパイス、蜂蜜、薬草のニュアンスが混じる。口当たりは心地よく調和があり、やさしく、やや持続する余韻で締めくくられる。 食後のデザート、特にムースやババロアと合わせるのがおすすめ。熟成チーズにも理想的。推奨温度: 10〜12°C。
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