醸造は、除梗した果実を4°Cに温度管理されたステンレス製醸造槽で4〜12時間の低温浸漬を行います。果粒をやさしく圧搾し、果汁を静置清澄、16〜18°Cで20日間発酵。4か月ステンレスで熟成。 色は金色がかった麦わら色。香りは強く、果実の、みずみずしく繊細なニュアンスがあります。口当たりには香りで感じた要素が戻り、白い果肉の新鮮な果実の明確なニュアンスと、長く続く余韻があります。おすすめの組み合わせは、前菜、生魚、甲殻類、魚のフライ、天ぷら（魚または野菜）、魚のプリモとリゾット、または野菜料理。推奨温度: 8〜10°C。
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醸造は、除梗した果実を4°Cに温度管理されたステンレス製醸造槽で4〜12時間の低温浸漬を行います。果粒をやさしく圧搾し、果汁を静置清澄、16〜18°Cで20日間発酵。4か月ステンレスで熟成。 色は金色がかった麦わら色。香りは強く、果実の、みずみずしく繊細なニュアンスがあります。口当たりには香りで感じた要素が戻り、白い果肉の新鮮な果実の明確なニュアンスと、長く続く余韻があります。おすすめの組み合わせは、前菜、生魚、甲殻類、魚のフライ、天ぷら（魚または野菜）、魚のプリモとリゾット、または野菜料理。推奨温度: 8〜10°C。
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