醸造は伝統的な方法で行われ、選別酵母を用いて温度管理下でステンレス鋼容器内で発酵。ステンレスで数か月熟成。 色は緑がかった反射を持つ明るい麦わら色。香りには白い花、ジャスミンとニワトコ、柑橘系のレモンとマンダリン、果実の香りとして白桃、バナナ、黄メロンが感じられ、最後に薬草、セージ、ミントの息吹が続きます。 口当たりは心地よく軽快で、軽やかな骨格、そして爽やかな酸味があり、長い塩味の余韻へと導きます。おすすめの組み合わせは、肉料理のパスタやリゾット、白身肉、甲殻類、貝類、魚介、生魚、フレッシュチーズ。推奨温度: 10-12°C。
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醸造は伝統的な方法で行われ、選別酵母を用いて温度管理下でステンレス鋼容器内で発酵。ステンレスで数か月熟成。 色は緑がかった反射を持つ明るい麦わら色。香りには白い花、ジャスミンとニワトコ、柑橘系のレモンとマンダリン、果実の香りとして白桃、バナナ、黄メロンが感じられ、最後に薬草、セージ、ミントの息吹が続きます。 口当たりは心地よく軽快で、軽やかな骨格、そして爽やかな酸味があり、長い塩味の余韻へと導きます。おすすめの組み合わせは、肉料理のパスタやリゾット、白身肉、甲殻類、貝類、魚介、生魚、フレッシュチーズ。推奨温度: 10-12°C。
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