ブドウは手摘みで収穫され、醸造は白ワイン方式で行われ、果皮を果汁から分離して品種特性を引き出します。 マルティノッティ方式で製造され、ステンレス製オートクレーブに入れ、選別酵母で約5〜6か月、18℃に管理された温度でスパークリング化します。その後、安定化のために-4℃で約8〜10日冷却し、ろ過して瓶詰めします。熟成はその後、瓶内で約3〜4か月完了します。 色は桃の花のようなロゼ色で、牡丹の反射を帯びて輝きがあります。泡立ちは良好で、活気がありしっかりした泡、細かく持続性のある泡が多く見られます。香りには果実、花のニュアンスが感じられ、桃、バニラ、エキゾチックフルーツ、ラズベリー、ザクロ、野いちご、そしてローズヒップの香りが広がります。 口中ではフレッシュで、柔らかさと酸味のバランスが取れており、長い余韻があり、力強く持続性があります。香りで感じたのと同じニュアンスが再び現れます。ハム類やチーズを前菜として、またピザやチーズバーガー、詰め物をしたグラタン野菜、タコとじゃがいも、パスタと豆との相性もおすすめです。白ワインでは弱すぎ、赤ワインでは料理を覆ってしまうときの理想的な選択です。シチリアの土地の個性がすべて一杯のワインに詰まっています。サーブ温度：10〜12℃。
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ブドウは手摘みで収穫され、醸造は白ワイン方式で行われ、果皮を果汁から分離して品種特性を引き出します。 マルティノッティ方式で製造され、ステンレス製オートクレーブに入れ、選別酵母で約5〜6か月、18℃に管理された温度でスパークリング化します。その後、安定化のために-4℃で約8〜10日冷却し、ろ過して瓶詰めします。熟成はその後、瓶内で約3〜4か月完了します。 色は桃の花のようなロゼ色で、牡丹の反射を帯びて輝きがあります。泡立ちは良好で、活気がありしっかりした泡、細かく持続性のある泡が多く見られます。香りには果実、花のニュアンスが感じられ、桃、バニラ、エキゾチックフルーツ、ラズベリー、ザクロ、野いちご、そしてローズヒップの香りが広がります。 口中ではフレッシュで、柔らかさと酸味のバランスが取れており、長い余韻があり、力強く持続性があります。香りで感じたのと同じニュアンスが再び現れます。ハム類やチーズを前菜として、またピザやチーズバーガー、詰め物をしたグラタン野菜、タコとじゃがいも、パスタと豆との相性もおすすめです。白ワインでは弱すぎ、赤ワインでは料理を覆ってしまうときの理想的な選択です。シチリアの土地の個性がすべて一杯のワインに詰まっています。サーブ温度：10〜12℃。
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