コッリ・トルトネージ DOC、ティモラッソ100%。デルトナ、13度。 醸造は伝統的な方法で行われ、発酵は一部セラミック、一部木製の樽、一部ステンレスで約4週間行います。マロラクティック発酵は行いません。ワインは同じ容器で合計10か月熟成し、翌夏まで澱と接触したまま保たれます。 色は緑がかった反射のある濃い黄色。香りには、洋梨、桃、アカシアの花やサンザシのようなフローラルなニュアンスがあり、さらに蜂蜜の特徴的な香りも感じられます。口当たりは辛口で温かみがあり、なめらかで、非常にバランスがよく、角がなく、余韻では心地よい酸味が感じられ、長さ、持続性、旨味を与えます。 おすすめの組み合わせは、特に魚介の前菜盛り合わせ、魚料理のプリモ、魚と甲殻類、魚のフリットや魚のタルタル、塩ダラとじゃがいものサラダ。推奨温度: 10-12°C。
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コッリ・トルトネージ DOC、ティモラッソ100%。デルトナ、13度。 醸造は伝統的な方法で行われ、発酵は一部セラミック、一部木製の樽、一部ステンレスで約4週間行います。マロラクティック発酵は行いません。ワインは同じ容器で合計10か月熟成し、翌夏まで澱と接触したまま保たれます。 色は緑がかった反射のある濃い黄色。香りには、洋梨、桃、アカシアの花やサンザシのようなフローラルなニュアンスがあり、さらに蜂蜜の特徴的な香りも感じられます。口当たりは辛口で温かみがあり、なめらかで、非常にバランスがよく、角がなく、余韻では心地よい酸味が感じられ、長さ、持続性、旨味を与えます。 おすすめの組み合わせは、特に魚介の前菜盛り合わせ、魚料理のプリモ、魚と甲殻類、魚のフリットや魚のタルタル、塩ダラとじゃがいものサラダ。推奨温度: 10-12°C。
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