名称: シチリア DOC 品種: 100% グリッロ 名前: リッロ アルコール: 12.5° ボトルサイズ: 0.75L 生産地域: マルサラ (TP)、シチリア、イタリア 説明: ワイン醸造は、破砕したぶどうのクリオマセレーションを行い、ステンレス製の発酵タンクで4°Cで4-12時間温度管理しながら行います。 軽く圧搾し、静的に濁りを取ります。 温度管理16°でオークとアカシアのトネauxで発酵します。 ステンレスでの熟成、酵母と共に、日に2回のバトナージュを行います。 その後、約2ヶ月間瓶詰めします。 色は黄緑の反射を持つ麦わら色です。 香りは白い花の爆発で、野草のニュアンスがあり、強さとエレガンスのミックスがあります。 味わいは塩味と酸味が際立ち、同時にバランスの取れた柔らかさと素晴らしい味わいの構造を持っています。 おすすめペアリング: 前菜、生魚のカルパッチョ、甲殻類と天ぷら（魚または野菜ベース）、魚料理やリゾット、またはベジタリアン料理。 推奨温度: 8-10°C。