ワイン造りの伝統では、複数のブドウをブレンドして生まれるワインが称えられます。丘陵地の石灰質粘土土壌にあるこの畑には、さまざまな品種が植えられており、マルサンヌ25%、グルナッシュ・ブラン25%、ルーサンヌ15%、ヴェルメンティーノ10%、マカブー15%、ミュスカ・プティ・グラン10%で構成されています。 醸造では、完熟した房を手摘みし、やさしく圧搾した後、温度管理下でゆっくりと発酵させる職人的な手法を採用しています。ワインは瓶詰めの時まで澱とともに熟成されます。
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ワイン造りの伝統では、複数のブドウをブレンドして生まれるワインが称えられます。丘陵地の石灰質粘土土壌にあるこの畑には、さまざまな品種が植えられており、マルサンヌ25%、グルナッシュ・ブラン25%、ルーサンヌ15%、ヴェルメンティーノ10%、マカブー15%、ミュスカ・プティ・グラン10%で構成されています。 醸造では、完熟した房を手摘みし、やさしく圧搾した後、温度管理下でゆっくりと発酵させる職人的な手法を採用しています。ワインは瓶詰めの時まで澱とともに熟成されます。
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