
栽培: 7.32ヘクタールのブドウ畑はすべてオジェ村に位置し、ここではグラン・クリュのシャンパーニュのみを生産しています: 100%オジェの単一クリュ、100%単一品種、シャルドネ。ここではチョークがテロワールを支配し、シャルドネの品質を最大限に引き出し、表現するための主要な要素の一つとなっています。 2022年末までにHVE(環境価値高認証)取得が間近で、収穫は厳格な手摘みで行われ、ブドウは伝統的なオーク製コッカール式プレスで圧搾されます。キュヴェの大半は伝統的な「ア・ラ・ヴォレ」方式でデゴルジュマンされます。醸造所では、2012、2013、2014年の3つの収穫年をステンレスで醸造し、完全なマロラクティック発酵を行い、72か月間澱とともに熟成させます。 特徴: 淡い金色で、上品な泡立ち。香りは繊細で、花と果実のアロマがあります。口当たりは調和が取れており、フルーティーで非常に心地よい余韻があります。 ペアリング: 魚介類やフルコースに理想的です。
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栽培: 7.32ヘクタールのブドウ畑はすべてオジェ村に位置し、ここではグラン・クリュのシャンパーニュのみを生産しています: 100%オジェの単一クリュ、100%単一品種、シャルドネ。ここではチョークがテロワールを支配し、シャルドネの品質を最大限に引き出し、表現するための主要な要素の一つとなっています。 2022年末までにHVE(環境価値高認証)取得が間近で、収穫は厳格な手摘みで行われ、ブドウは伝統的なオーク製コッカール式プレスで圧搾されます。キュヴェの大半は伝統的な「ア・ラ・ヴォレ」方式でデゴルジュマンされます。醸造所では、2012、2013、2014年の3つの収穫年をステンレスで醸造し、完全なマロラクティック発酵を行い、72か月間澱とともに熟成させます。 特徴: 淡い金色で、上品な泡立ち。香りは繊細で、花と果実のアロマがあります。口当たりは調和が取れており、フルーティーで非常に心地よい余韻があります。 ペアリング: 魚介類やフルコースに理想的です。
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