Rotariのトレント リゼルヴァ ブリュット・メトド・クラッシコ Rotari Flavio は、トレンティーノのアディジェ渓谷の中でも特に評価の高い丘陵地帯にある自社畑のぶどうから造られています。100%シャルドネを使用し、収穫と選果はすべて手作業で厳密に行われます。 第一次発酵は一部をステンレス、一部をバリックで行い、その後同じ容器で5か月熟成。瓶内二次発酵による発泡の後、自身の酵母の上でさらに5年間熟成されます。麦わら色から黄金色へと移ろう色調と、非常に繊細で持続性のある泡立ちが特徴です。 香りは力強くエレガントなブーケで開き、酵母とヘーゼルナッツの香りが、黄色りんご、赤りんご、ネクタリンの品種由来のニュアンスと見事に調和します。口に含むと豊かで広がりがあり、カスタードクリーム、ホワイトチョコレート、熟した果実の上品なノートが感じられます。魚料理や甲殻類に最適で、フレッシュチーズ、白身肉、またはアペリティフとしても理想的です。
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Rotariのトレント リゼルヴァ ブリュット・メトド・クラッシコ Rotari Flavio は、トレンティーノのアディジェ渓谷の中でも特に評価の高い丘陵地帯にある自社畑のぶどうから造られています。100%シャルドネを使用し、収穫と選果はすべて手作業で厳密に行われます。 第一次発酵は一部をステンレス、一部をバリックで行い、その後同じ容器で5か月熟成。瓶内二次発酵による発泡の後、自身の酵母の上でさらに5年間熟成されます。麦わら色から黄金色へと移ろう色調と、非常に繊細で持続性のある泡立ちが特徴です。 香りは力強くエレガントなブーケで開き、酵母とヘーゼルナッツの香りが、黄色りんご、赤りんご、ネクタリンの品種由来のニュアンスと見事に調和します。口に含むと豊かで広がりがあり、カスタードクリーム、ホワイトチョコレート、熟した果実の上品なノートが感じられます。魚料理や甲殻類に最適で、フレッシュチーズ、白身肉、またはアペリティフとしても理想的です。
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