Jukusei Akuerrello mai 1nen 1kg

アクエレッロ米は、まさに流通している最高のカーニャロ米です。ヴェルチェッリ県の中心部にあるコロンバラ農場で栽培、加工、包装されており、ロンディリーノ家によって作られています。シェフや著名な美食家からは、最も多用途で、最も栄養価が高く、最も美味しく、革新的な米として認識されています。 アクエレッロ米：なぜ特別なのか？その成功は長年の研究と家族の経験の成果であり、伝統と革新の融合です。このおかげで、実にユニークな加工が可能になりました。 アクエレッロ米：加工方法。アクエレッロ米を得るには20の繊細なステップが必要です。まず、ヘリカル手法を使用します。これは、米の粒を摩擦させることで白くする最良の方法と今でも考えられています。米は、15℃未満の温度管理されたシロスで最小1年間熟成されます。この方法ででんぷんが安定化し、調理されるときにただ散らばることは少なく、各粒は調味料の吸収能力を高めます。再咲きは最終ステップです。再生は米の重要な部分で、ほとんどのビタミンや微量元素を含んでいます。加工中に再生は粒から分離されますが、特許取得済みのプロセスにより後に再統合され、白米の味が玄米の栄養素と結びつくようにします。