
Podere Casella Muzighinのオーガニック・ビショラートは本当に素晴らしいです。Visciole al Soleの名でも知られるビショラートは、サクランボモドキを最もシンプルで自然な形で使って作られます。サクランボモドキは、古くから自生していた非常に古い野生のアマレーナの一種で、強い風味、甘すぎない味わい、アーモンドを思わせる魅力的な後味が特徴で、心地よい爽やかさと酸味を生み出します。 この伝統的な製法では、熟した果実を丸ごと(種付きのまま)、より健全で大きなものを瓶に詰め、その後グラニュー糖を加えて空間をすべて埋めます。瓶はねじ蓋で密閉され、30〜40日間、日当たりの良い場所に置かれ、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。こうして果実はシロップ漬けになりますが発酵せず、子どもも食べられます。ぜひ味わってみてください。とてもおいしいです!
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Podere Casella Muzighinのオーガニック・ビショラートは本当に素晴らしいです。Visciole al Soleの名でも知られるビショラートは、サクランボモドキを最もシンプルで自然な形で使って作られます。サクランボモドキは、古くから自生していた非常に古い野生のアマレーナの一種で、強い風味、甘すぎない味わい、アーモンドを思わせる魅力的な後味が特徴で、心地よい爽やかさと酸味を生み出します。 この伝統的な製法では、熟した果実を丸ごと(種付きのまま)、より健全で大きなものを瓶に詰め、その後グラニュー糖を加えて空間をすべて埋めます。瓶はねじ蓋で密閉され、30〜40日間、日当たりの良い場所に置かれ、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。こうして果実はシロップ漬けになりますが発酵せず、子どもも食べられます。ぜひ味わってみてください。とてもおいしいです!
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