
ピチはトスカーナの特徴的なパスタの形状で、イタリアの原材料を使用し、職人によって手作業で作られ、青銅で押出され、低温で乾燥されています。 予め調理するのに理想的で、具を絡ませてもくっつかず、一定時間温めていても茹で過ぎることはありません。 このパスタの形状は、伝統的な農民の歴史に由来しており、農業、食料、林業、観光省が地域の協力を得て選定した伝統的農産物(PAT)の名称も持っています。
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ピチはトスカーナの特徴的なパスタの形状で、イタリアの原材料を使用し、職人によって手作業で作られ、青銅で押出され、低温で乾燥されています。 予め調理するのに理想的で、具を絡ませてもくっつかず、一定時間温めていても茹で過ぎることはありません。 このパスタの形状は、伝統的な農民の歴史に由来しており、農業、食料、林業、観光省が地域の協力を得て選定した伝統的農産物(PAT)の名称も持っています。