Kokumai zenryuu 500g

世界で最も知られているイタリアの米の品種の中で、黒米は間違いなく名誉ある地位を占めています。テッレ・デル・ボスコは、古代パダナ平野の水田で使用されていた手法に従って、伝統のラインを尊重して再現しています。黒米全粒は、1997年にヴェルチェッリで生まれた高級米の一つで、現在はごく少数の選ばれた農業企業でのみ生産されています。特別な米で、その色合いはポリフェノールとアントシアニンの存在によるもので、抗酸化作用と抗腫瘍作用を持っています。粒は丸みを帯びており、料理にとても versatileです。多くのデンプンと食物繊維を含み、脂肪酸とタンパク質は少ないですが、ビタミンBが豊富に含まれています。