シンビオティック・メッツェ・マニケは、いわゆるシンビオティック農法によるもので、最先端の栽培法です。この方法では土壌に農薬や植物保護剤を使用せず、追加施肥も行わず、共生菌、細菌、酵母など完全に自然な素材で接種します。 小麦の根の近くにおける土壌微生物群集（マイクロバイオーム）の増強により、植物は化学処理を一切受けずに大量の栄養素と微量元素を吸収できます。微生物は植物と共生し、病原体から守り、土壌の生物多様性を維持します。そのため、長期的に土壌の生物多様性を低下させる化学製品を使わない自然な保護が得られます。 この共生的なやり取り（植物／微生物）によって、穀物は栄養機能性成分を生み出し、それらは人間とその食生活に有益であることで知られています。
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シンビオティック・メッツェ・マニケは、いわゆるシンビオティック農法によるもので、最先端の栽培法です。この方法では土壌に農薬や植物保護剤を使用せず、追加施肥も行わず、共生菌、細菌、酵母など完全に自然な素材で接種します。 小麦の根の近くにおける土壌微生物群集（マイクロバイオーム）の増強により、植物は化学処理を一切受けずに大量の栄養素と微量元素を吸収できます。微生物は植物と共生し、病原体から守り、土壌の生物多様性を維持します。そのため、長期的に土壌の生物多様性を低下させる化学製品を使わない自然な保護が得られます。 この共生的なやり取り（植物／微生物）によって、穀物は栄養機能性成分を生み出し、それらは人間とその食生活に有益であることで知られています。
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