モデナIGP 3メダリエ・アチェタイア・ジュスティのバルサミコ酢は、19世紀にリッカルド・ジュスティによって作られ、親族や特別な人々に贈ることを愛していました。この酢は熟した干しぶどうのモストから生まれ、プラムジャムや赤い果物の香りが、ハチミツやバニラのニュアンスに絡み合った、密度と甘さの高いバルサミコです。生のまま、甘いものから塩辛いものまで様々な料理の調味料として完璧です。すでに熟成されたバルサミコ酢を古い樽から取り出して加えたバリックで熟成されています。