I Balzini ワイナリーの White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 は、力強くエレガントで、土地の個性が際立つ赤ワインです。年: 1998。アルコール度数: 14% vol. 品種: サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン。畑: 更新世起源の土壌で、黄色い砂と粘土が交互に見られる堆積層。海の化石が多く見られます。 栽培方法: 土壌管理と草生栽培を交互に行い、ブドウ樹はコルドン・スペロナートで剪定。生育中に房を間引き、収穫時に最終選別を行います。収穫では房を手摘みし、小箱に入れて、搬送ベルトの上でも再び選別します。 醸造: 温度管理されたステンレス製タンクで、26〜28 °Cにて約2週間の浸漬。マロラクティック発酵は完了。熟成: 中程度に焙煎したフランス産オークのバリックで、うち50%は新樽、約12か月。その後、少なくとも18か月ボトルで仕上げの休息をとります。
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I Balzini ワイナリーの White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 は、力強くエレガントで、土地の個性が際立つ赤ワインです。年: 1998。アルコール度数: 14% vol. 品種: サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン。畑: 更新世起源の土壌で、黄色い砂と粘土が交互に見られる堆積層。海の化石が多く見られます。 栽培方法: 土壌管理と草生栽培を交互に行い、ブドウ樹はコルドン・スペロナートで剪定。生育中に房を間引き、収穫時に最終選別を行います。収穫では房を手摘みし、小箱に入れて、搬送ベルトの上でも再び選別します。 醸造: 温度管理されたステンレス製タンクで、26〜28 °Cにて約2週間の浸漬。マロラクティック発酵は完了。熟成: 中程度に焙煎したフランス産オークのバリックで、うち50%は新樽、約12か月。その後、少なくとも18か月ボトルで仕上げの休息をとります。
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