オオスミザクラワインはマルケ州、特にMontefeltroを代表する特産品のひとつです。この製品は、Montefeltro公爵 Federico II の伝記作者にもすでに言及されており、オオスミザクラの果実を砂糖とともに発酵させて得られます。 オオスミザクラは非常に古い野生のサワーチェリーの一種で、非常に強い風味、甘すぎない味わい、そしてアーモンドを思わせる魅力的な後味が特徴で、爽やかで酸味のある心地よい感覚を生み出します。原材料は密閉容器に入れ、温度管理下で発酵させ、その後、前年のワインを加えます。 こうして得られた混合物は、瓶詰めの前に少なくとも4年間休ませます。こうして、Podere Casella Muzighinの比類なきオオスミザクラワインが生まれます。できあがるオオスミザクラワインは澄んでいて濃厚、深いルビーレッドの色合いを持ち、シロップ漬けのオオスミザクラの非常に強い香りがあります。さらに、グラファイト、チョコレート、ローズヒップのミネラルなニュアンスも感じられます。味わうと、甘く、温かく、まろやかで、素晴らしい爽やかさとほどよい渋みがあります。 最後に、サローノのアマレットを思わせる心地よい余韻が感じられます。この名は、家族のために昔からオオスミザクラワインを造ってきた、まさにその人、Serafino Pizzoni を思い起こさせるものでなければなりませんでした。冒頭に冠詞「il Serafino」が付くことで、この名前だけで、その製品を味わったときに感じる感覚、つまり温かな安らぎと心地よさを思い描かせます。
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オオスミザクラワインはマルケ州、特にMontefeltroを代表する特産品のひとつです。この製品は、Montefeltro公爵 Federico II の伝記作者にもすでに言及されており、オオスミザクラの果実を砂糖とともに発酵させて得られます。 オオスミザクラは非常に古い野生のサワーチェリーの一種で、非常に強い風味、甘すぎない味わい、そしてアーモンドを思わせる魅力的な後味が特徴で、爽やかで酸味のある心地よい感覚を生み出します。原材料は密閉容器に入れ、温度管理下で発酵させ、その後、前年のワインを加えます。 こうして得られた混合物は、瓶詰めの前に少なくとも4年間休ませます。こうして、Podere Casella Muzighinの比類なきオオスミザクラワインが生まれます。できあがるオオスミザクラワインは澄んでいて濃厚、深いルビーレッドの色合いを持ち、シロップ漬けのオオスミザクラの非常に強い香りがあります。さらに、グラファイト、チョコレート、ローズヒップのミネラルなニュアンスも感じられます。味わうと、甘く、温かく、まろやかで、素晴らしい爽やかさとほどよい渋みがあります。 最後に、サローノのアマレットを思わせる心地よい余韻が感じられます。この名は、家族のために昔からオオスミザクラワインを造ってきた、まさにその人、Serafino Pizzoni を思い起こさせるものでなければなりませんでした。冒頭に冠詞「il Serafino」が付くことで、この名前だけで、その製品を味わったときに感じる感覚、つまり温かな安らぎと心地よさを思い描かせます。
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