
原産地名称:DOC Vittoria。ぶどう:Frappato 100%。 1ヘクタール当たりの株数:4000。ギヨ・シンプル仕立てのオーガニック栽培。平均年間収量:20 q/Ha。生産本数:3300本。土壌:沖積起源で、主に砂質粘土の中質土壌、石礫に富む。 収穫:衛生面と成熟度の両面で注意深く選果した手摘み。醸造:温度管理したステンレスタンクで約8〜10日間のマセレーションを伴って醸造。熟成:澱の細かい部分と接触させながらステンレスで熟成し、その後瓶内で3か月。 ペアリング:野菜ベースの前菜、フレッシュチーズ、ほどよく熟成したチーズ。ワインの分析データ:総酸度6.4、pH 3.35。年:2017。アルコール度数:13%。
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原産地名称:DOC Vittoria。ぶどう:Frappato 100%。 1ヘクタール当たりの株数:4000。ギヨ・シンプル仕立てのオーガニック栽培。平均年間収量:20 q/Ha。生産本数:3300本。土壌:沖積起源で、主に砂質粘土の中質土壌、石礫に富む。 収穫:衛生面と成熟度の両面で注意深く選果した手摘み。醸造:温度管理したステンレスタンクで約8〜10日間のマセレーションを伴って醸造。熟成:澱の細かい部分と接触させながらステンレスで熟成し、その後瓶内で3か月。 ペアリング:野菜ベースの前菜、フレッシュチーズ、ほどよく熟成したチーズ。ワインの分析データ:総酸度6.4、pH 3.35。年:2017。アルコール度数:13%。
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