Varuporicherra Kurashiko Superio-re Ripasso DOC Sutorada Kanpiona

カンティーナ・ネポス・ヴィッラのヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ・リパッソ・DOC・ストラーダ・カンピオナは、ルッフォ家が長年にわたり所有してきたクイントレッリ・ルッフォの別荘の古代ローマの道に対する献身を表しています。ネグラールとヴァルパンテーナの谷を結ぶ道です。人が作った溝であり、決して散らばることはありません。ストラーダ・カンピオナは古い中世の地図に見られ、特に1746年のクリストフォリ技師の地図では、その重要性と地域に対する価値が強調されています。ルッフォ家とネポス・ヴィッラの世紀を超えた歩みのシンボルのようなものであり、ブドウ畑、ワイン、真のヴァルポリチェッラの間で未来へと続く道です。 特徴 生産地: ネグラール谷、クラシック・ヴァルポリチェッラ。ブレンド: コルヴィナ・ジェンティーレ、コルヴィナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ。収穫: 9月の第2週に手で収穫し、箱にブドウを配置します。ブドウの一部は40日間の干しぶどう処理が行われました。圧搾: 低温の横圧搾機で優しく行われます。発酵: 温度管理されたスチールタンクでの発酵と、手での軽いクリオ・マセレーションが続きます。熟成: 赤ワイン発酵の後、次年度のアマローネの唐辛子の上にワインがリパッソされ、約30日間の皮との接触が行われます。リパッソ技術を実施した後、スビナし、フランス産のオークの大樽で18ヶ月間熟成させます。その後、ワインは市場に出る前に約6ヶ月間さらに瓶詰めで熟成されます。 アルコール度数: 14.5%。