
日本の伝統的な発酵技術に着想を得た、このKekoji Labの米、ひよこ豆、リーキの味噌は、料理に風味を加え、塩の代わりとしても完全に使えるほどです。実際、この発酵ペーストの最大の特徴は、うま味の豊かさです。うま味は、Kekojiブランド製品のすべての基礎となる発酵剤である麹に含まれる酵素によって自然に生まれます。 一般的な東洋の味噌とは異なり、リーキ特有の味わいがやさしいアクセントを加え、ソース、タレ、フムスやババガヌーシュのようなタプナードとよく合います。創造力はもう無限で、イタリア料理と日の出ずる国の料理の間に、思いがけない食のつながりを発見できるでしょう。 このペーストは非常に万能で、だしやスープの味付けはもちろん、生パスタの詰め物やミートボール、塩味のタルト生地を豊かにするのにも使えます。200gのガラス瓶入りです。
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日本の伝統的な発酵技術に着想を得た、このKekoji Labの米、ひよこ豆、リーキの味噌は、料理に風味を加え、塩の代わりとしても完全に使えるほどです。実際、この発酵ペーストの最大の特徴は、うま味の豊かさです。うま味は、Kekojiブランド製品のすべての基礎となる発酵剤である麹に含まれる酵素によって自然に生まれます。 一般的な東洋の味噌とは異なり、リーキ特有の味わいがやさしいアクセントを加え、ソース、タレ、フムスやババガヌーシュのようなタプナードとよく合います。創造力はもう無限で、イタリア料理と日の出ずる国の料理の間に、思いがけない食のつながりを発見できるでしょう。 このペーストは非常に万能で、だしやスープの味付けはもちろん、生パスタの詰め物やミートボール、塩味のタルト生地を豊かにするのにも使えます。200gのガラス瓶入りです。
| エネルギー (kcal) | 119 |
| 炭水化物 (g) | 21.41 |
| うち糖質(g) | 2.69 |
| 脂肪 (g) | 2.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.32 |
| タンパク質 (g) | 7.63 |
| 食物繊維 (g) | 3.1 |
| セール | 8.17 |
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