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비장 크로스티니는 시칠리아 요리의 대표적인 안티파스토입니다. 송아지 비장, 멸치, 양파, 마늘, 당근, 화이트 와인으로 만든 소스를 바른 구운 식빵 조각입니다. 강하고 풍부한 맛이 특징인 요리로, 식사를 시작하기에 완벽합니다.
전체 4단계 중 1단계: 작은 양파 1개, 마늘 1쪽, 당근 1/2개를 잘게 썰어 기름과 약간의 버터를 두른 냄비에 볶는다
전체 4단계 중 2단계: 껍질을 제거한 비장을 넣고 화이트 와인과 약간의 채소 육수를 더하며 익힌다
전체 4단계 중 3단계: 혼합물이 익으면 멸치와 함께 다지기에 넣어 갈고 다시 냄비에 넣어 둔다. 그동안 식빵은 버터에 튀기듯 구워 따뜻하게 준비한다
전체 4단계 중 4단계: 혼합물을 빵 조각 위에 바르고 아주 뜨거운 상태로 크로스티니를 상에 낸다




| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 188 kJ45 kcal |
| 지방 | 0.6 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.11 g |
| 탄수화물 | 8.4 g |
| 이 중 당류 | 8.4 g |
| 식이섬유 | 2.3 g |
| 단백질 | 0.9 g |
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 생선 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@emporion.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨

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