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밀가루에 설탕, 통째로 또는 굵게 부순 아몬드, 데쳐서 잘게 다진 감귤 껍질, 깍둑썰기한 설탕절임 과일(선택 사항), 코코아, 약간의 소금, 넛맥, 빻은 정향, 계피, 물을 넣고 섞어 단단하고 고르게 반죽을 만듭니다.
버터를 바른 오븐 팬에 반죽을 넣고 주발 모양으로 빚은 뒤 약한 불에서 1시간 30분간 굽습니다.
윗부분이 식으면 녹인 초콜릿을 발라 초콜릿 껍질이 생길 때까지 덮습니다.
케이크 틀
팜페파토는 서늘하고 건조한 곳에, 가능하면 주석 상자나 밀폐 용기에 보관합니다.
팜페파토는 에밀리아로마냐에서 유래한 전통 크리스마스 과자로, 특히 페라라와 모데나 지방에서 널리 알려져 있습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 411.74 |
| 탄수화물 (g) | 67.91 |
| 그중 당류 (g) | 38.43 |
| 지방 (g) | 12.29 |
| 포화 지방 (g) | 1.27 |
| 단백질 (g) | 9.69 |
| 섬유 (g) | 3.88 |
| 세일 (g) | 0.02 |
