재료
- 브레사올라 (슬라이스)
6 단위6 단위 - 리코타
190 g190 g - 차이브 (곱게 다진 것)
1 단위1 단위 - 무처리 레몬 껍질 (간 것)
1 단위1 단위 - 후추 (갓 간 것)
1 꼬집다1 꼬집다 - Limera 오일 (기호에 따라 + 마무리용 몇 방울)
2 큰 스푼2 큰 스푼 - 루콜라
1 줌1 줌 - 신선한 타임 (장식용)
3 잔가지3 잔가지
준비
- 5단계 중 1단계
그릇에 리코타(180~200g), 곱게 썬 차이브, 갈아 놓은 레몬 껍질, 갓 간 후추를 넣고 섞습니다.
- 5단계 중 2단계
Limera 오일을 몇 숟가락 넣고 부드럽고 균일한 크림이 될 때까지 섞습니다.
- 5단계 중 3단계
브레사올라 한 장마다 크림을 적당량 올리고 부드럽게 말아 롤을 만듭니다.
- 5단계 중 4단계
루콜라 잎을 깐 위에 롤을 올립니다.
- 5단계 중 5단계
내기 전에 레몬 껍질을 더하고, 신선한 타임 몇 줄기와 후추를 올린 뒤 Limera 오일을 몇 방울 생으로 뿌립니다.
일반 정보
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2일간 보관합니다. 루콜라의 신선함을 유지하려면 가급적 당일에 먹습니다.
원산지
Italia
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 141.39 |
| 탄수화물 (g) | 0.91 |
| 당류 (g) | 0.91 |
| 지방 (g) | 5.12 |
| 포화지방 (g) | 1.71 |
| 단백질 (g) | 22.85 |
| 식이섬유 (g) | 0.42 |
| 소금 (g) | 1.07 |
- 단백질22.85g · 65%
- 탄수화물0.91g · 3%
- 지방5.12g · 33%
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