재료
- 검은 가지
2 단위2 단위 - 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
- 파슬리 (다발)
1 작은 무리1 작은 무리 - 마늘 (쪽)
1 정향1 정향 - 굵은소금적당량
- 고운소금적당량
준비
- 7단계 중 1단계
가지를 씻고 손질한 다음 슬라이스합니다.
- 7단계 중 2단계
가지를 체에 담고 굵은소금을 한 꼬집 뿌린 뒤 위에 무게를 올려 한 시간 동안 둡니다.
- 7단계 중 3단계
절인 후 가지를 헹구고 키친타월로 물기를 닦습니다.
- 7단계 중 4단계
그릴 팬에서 양면을 각각 약 10분씩 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 7단계 중 5단계
파슬리를 손질하고 마늘과 함께 곱게 다집니다.
- 7단계 중 6단계
그릇에 오일과 다진 재료를 넣고 섞어 유화합니다.
- 7단계 중 7단계
구운 가지에 향긋한 오일을 바르고 고운소금으로 간한 뒤, 내기 전에 한 시간 동안 맛이 배도록 둡니다.
추천 사항
그릴 팬 (철판)
일반 정보
보관 방법
하루 전에 만들어 냉장고에서 며칠간 보관할 수 있습니다.
원산지
Italia
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 20.54 |
| 탄수화물 (g) | 2.61 |
| 당류 (g) | 2.61 |
| 지방 (g) | 0.12 |
| 포화지방 (g) | 0.02 |
| 단백질 (g) | 1.16 |
| 식이섬유 (g) | 2.66 |
| 소금 (g) | 0.03 |
- 단백질1.16g · 29%
- 탄수화물2.61g · 65%
- 지방0.12g · 7%
자주 묻는 질문
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