재료
- 재료
- 신선한 시금치
250 g250 g - Carnaroli 쌀
160 g160 g - 양파
0.5 단위0.5 단위 - Sbriciolona 슬라이스(poggetto carni)
2 단위2 단위 - 버터 한 덩이
1 단위1 단위 - 간 파르미지아노
1 단위1 단위 - 소금적당량
- 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
준비
- 7단계 중 1단계
신선한 시금치를 약 15분간 삶고 물기를 뺀 다음 몇 초간 갈아 크림을 만듭니다.
- 7단계 중 2단계
Sbriciolona를 가늘게 썰어 팬에서 몇 분간 볶고 따로 둡니다.
- 7단계 중 3단계
냄비에 다진 양파와 엑스트라 버진 올리브 오일 약간을 넣고 볶습니다.
- 7단계 중 4단계
쌀을 넣고 저으면서 몇 분간 볶아 토스트합니다.
- 7단계 중 5단계
시금치를 삶은 물 두 국자와 시금치 크림의 절반을 쌀에 넣습니다. 필요하면 뜨거운 물을 더하면서 쌀이 익을 때까지 계속 조리합니다.
- 7단계 중 6단계
남은 시금치 크림을 넣고 불을 끈 뒤 버터 한 덩이와 간 파르미지아노를 넣어 섞습니다.
- 7단계 중 7단계
리조토를 그릇에 담고 볶은 Sbriciolona를 올립니다.
추천 사항
핸드블렌더 또는 믹서
냄비
팬
나무 숟가락
일반 정보
원산지
Italia, Toscana
분석
주의
자주 묻는 질문
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