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에밀리아의 미식 전통을 기념하는 플래터로, 주인공은 Parma의 살루미와 숙성한 Parmigiano Reggiano입니다. 향긋하고 부드러운 허브 포카치아를 곁들입니다. 우아하고 허브 향이 나는 Italian Pilsner인 Viaemilia를 가장 잘 돋보이게 하도록 구성한 정통 친교용 전채입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당189 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,730 kJ653 kcal | 1,447 kJ346 kcal |
| 지방 | 33.22 g | 17.6 g |
| 이 중 포화 지방산 | 12.25 g | 6.49 g |
| 탄수화물 | 53.17 g | 28.17 g |
| 이 중 당류 | 1.94 g | 1.03 g |
| 식이섬유 | 2.25 g | 1.19 g |
| 단백질 | 37.11 g | 19.66 g |
| 소금 | 2.83 g | 1.5 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 4단계 중 1단계: 포카치아를 준비합니다. 미지근한 물에 이스트를 녹입니다. 그릇에 밀가루, 소금, 오일을 넣고 이스트를 녹인 물을 추가한 뒤 균일한 반죽이 될 때까지 치댑니다. 덮어서 최소 2시간 동안 발효시킵니다.
전체 4단계 중 2단계: 오일을 바른 베이킹 팬에 반죽을 펼치고 다진 로즈마리와 타임을 뿌린 다음, 200°C로 예열한 오븐에서 20~25분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
전체 4단계 중 3단계: 플래터를 준비합니다. 살루미를 얇게 썰어 나무 도마에 가지런히 놓습니다. Parmigiano Reggiano 플레이크와 반으로 자른 무화과 몇 개, 호두를 올립니다.
전체 4단계 중 4단계: Parmigiano 위에 전통 발사믹 식초를 몇 방울 떨어뜨리고 따뜻한 포카치아와 함께 냅니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 우유 및 유제품 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
