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의 레시피
아브루초식 스펠트 수프는 아브루초 지역의 대표적인 맛있는 첫 요리로, 스펠트, 채소, 고기와 향료로 만듭니다. 이 스펠트 수프는 오랜 역사를 지니며 섬유질과 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 보통 따뜻하게 내며 냉장고에서 2~3일간 보관할 수 있습니다.
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 먼저 가벼운 육수를 준비합니다. 약 2리터의 물을 넉넉한 냄비에 넣고 고기, 햄 뼈, 채소와 향신료를 익힙니다
전체 7단계 중 2단계: 약한 불에서 2시간 정도 익혀야 합니다
전체 7단계 중 3단계: 육수의 거품을 걷어내고 고기는 따로 둡니다(삶은 고기로 내거나 속재료와 미트볼에 사용합니다). 채소도 따로 둡니다
전체 7단계 중 4단계: 가능하면 질그릇 냄비에 헹군 스펠트를 넣고 물을 부어 덮습니다
전체 7단계 중 5단계: 익힌 스펠트는 부피가 두 배가 되므로 용기의 절반을 넘지 않도록 합니다
전체 7단계 중 6단계: 아주 약한 불에서 2시간 더 익히며 육수를 한 국자씩 넣습니다. 완성된 수프는 꽤 걸쭉해야 합니다
전체 7단계 중 7단계: 채소와 햄 뼈를 넣고 생오일로 간한 뒤 뜨겁게 냅니다
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당144 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 705 kJ169 kcal | 491 kJ117 kcal |
| 지방 | 1.36 g | 0.95 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.44 g | 0.31 g |
| 탄수화물 | 18.97 g | 13.22 g |
| 이 중 당류 | 0.75 g | 0.52 g |
| 식이섬유 | 1.25 g | 0.87 g |
| 단백질 | 20.59 g | 14.35 g |
| 소금 | 0.09 g | 0.06 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
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