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기술 제공: Tuduu
  1. 아몬드 페이스트
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아몬드 페이스트

아몬드 페이스트

의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
10분
원산지
이탈리아

설명

아몬드 페이스트는 이탈리아, 특히 시칠리아 전통의 대표적인 디저트입니다. 아몬드, 설탕, 포도당을 주재료로 하며 만들기가 매우 간단합니다. 비스킷이나 슈 같은 구움과자를 채우는 데 사용하거나, 과일이나 작은 동물 모양으로 빚어 다채로운 장식을 만드는 데 사용합니다.

재료

인분
  • 아몬드250 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 설탕1,000 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €10.90
  • 포도당200 g

영양 정보

1572 kcal 1회 제공량당 · 363 g

영양 정보

1572 kcal 1회 제공량당 · 363 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

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알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출되지 않음
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출되지 않음
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출되지 않음
  7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
평균값1회 제공량당363 g · 4개 중 1개100 g당
에너지6,579 kJ1,572 kcal1,815 kJ434 kcal
지방34.55 g9.53 g
이 중 포화 지방산2.86 g0.79 g
탄수화물314.14 g86.66 g
이 중 당류313.56 g86.5 g
식이섬유7.94 g2.19 g
단백질13.74 g3.79 g
  • 단백질3.79 g · 3%
  • 탄수화물86.66 g · 77%
  • 지방9.53 g · 20%
Tuduu에서 계산됨

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    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 견과류

    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 오븐에서 아몬드를 약간 볶습니다

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 아몬드에서 기름이 나오면 물을 몇 티스푼씩 넣어 가며 설탕 250g을 조금씩 첨가하고 절구에서 오랫동안 빻습니다

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 아몬드와 설탕 250g이 모두 없어질 때까지 아몬드 가루를 체에 내리고 큰 조각은 다시 빻습니다

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 아몬드 가루를 냄비에 붓고 포도당 150g을 넣습니다

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 다른 냄비에 남은 설탕 750g과 포도당을 넣고 불에 올려 혼합물이 실처럼 늘어지기 시작할 때까지 천천히 끓입니다

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 그다음 시럽을 아몬드가 담긴 용기에 넣고 계속 저어 줍니다

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 혼합물을 대리석 작업대에 뒤집어 붓고 식힙니다

    8. 8

      전체 9단계 중 8단계: 혼합물이 매우 거칠게 보이면 롤러를 살짝 적신 후 제면기에 넣어 반죽을 만들 수 있습니다

    9. 9

      전체 9단계 중 9단계: 그렇지 않으면 밀대로 여러 번 밀어 최대한 매끄럽게 만들 수도 있습니다

    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
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