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Emporion
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붉은 와인 오리

붉은 와인 오리

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난이도
보통
준비
15분
조리
120분
원산지
이탈리아, Piemonte

설명

붉은 와인 오리는 풍미가 진하고 맛이 깊은 이탈리아 전통 요리입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 오리 고기는 붉은 와인과 완벽하게 어우러져 거부할 수 없는 조합을 이룹니다. 양파, 셀러리, 리크, 당근, 월계수 잎, 붉은 와인으로 만드는 재움 과정은 고기에 진하고 향긋한 풍미를 더합니다. 특별한 날이나 로맨틱한 저녁 식사에 내기 좋은 완벽한 요리입니다.

재료

인분
  • 조리용 준비된 900g 오리900 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €7.10
  • 소금적당량
  • 백후추적당량
  • 올리브오일2 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 다진 마늘1 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 토마토적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.30
  • 돼지 피2 큰 스푼
  • 버터30 g
  • 양파40 g
  • 셀러리40 g
  • 리크40 g
  • 당근40 g
  • 월계수 잎1 잎
  • 붉은 와인25 cl
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €6.30

영양 정보

1067 kcal 1회 제공량당 · 697 g

영양 정보

1067 kcal 1회 제공량당 · 697 g

1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

우유 및 유제품 및 셀러리

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    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 오리를 네 조각(두 다리와 날개가 붙은 가슴살 두 조각)으로 나눈 뒤 소금과 후추를 뿌리고, 깍둑썰기한 채소와 월계수 잎과 함께 볼에 담는다. 전체에 붉은 와인을 붓고 12시간 동안 재운다.

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 팬에 올리브오일을 데운 뒤 오리 조각을 센 불에서 4~5분간 볶아 노릇하게 굽는다.

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 재운 채소도 꺼내 물기를 뺀다. 고기에 넣고 중간 불에서 5분간 함께 맛이 배도록 둔다.

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 재운 액체의 일부를 붓고 뚜껑 없이 10분 더 조리한다.

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 다진 마늘과 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 토마토를 넣고 약한 불에서 10분 더 끓인다.

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 시체로 만든 육수 1/2리터를 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 10분 더 익힌다.

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 팬에서 고기 조각을 꺼내 조리 국물을 체에 걸러 같은 팬에 담는다. 양이 1/4이 될 때까지 졸인 뒤 돼지 피를 섞는다.

    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 및 셀러리

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출됨
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    우유 · 가지과 · 토마토
    평균값1회 제공량당697 g · 2개 중 1개100 g당
    에너지4,463 kJ1,067 kcal640 kJ153 kcal
    지방61.55 g8.83 g
    이 중 포화 지방산20.49 g2.94 g
    탄수화물5.09 g0.73 g
    이 중 당류5.02 g0.72 g
    식이섬유1.95 g0.28 g
    단백질100.02 g14.35 g
    소금0.63 g0.09 g
    • 단백질14.35 g · 41%
    • 탄수화물0.73 g · 2%
    • 지방8.83 g · 57%
    Tuduu에서 계산됨
    8

    전체 9단계 중 8단계: 버터를 조각내어 넣고 거품기로 저어 소스에 섞은 다음 오리 조각을 넣는다.

  • 9

    전체 9단계 중 9단계: 소스를 충분히 입힌 오리 조각을 좋아하는 곁들임과 함께 서빙한다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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