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Emporion
5.0
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  1. 베샤멜소스(기본 레시피)
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베샤멜소스(기본 레시피)

베샤멜소스(기본 레시피)

의 레시피

난이도
쉬움
준비
5분
조리
10분
원산지
이탈리아

설명

베샤멜소스는 이탈리아 요리에서 가장 고전적인 소스 중 하나입니다. 버터, 밀가루, 우유를 기본으로 하며 육두구나 후추로 향을 냅니다. 크리미한 질감과 부드러운 맛 덕분에 곁들임 요리부터 라자냐까지 다양한 음식과 잘 어울립니다. 베샤멜소스는 집에서 쉽게 만들 수 있으며 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

재료

인분
  • 버터50 g
  • 밀가루50 g
  • 우유50 cl
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.60
  • 육두구(또는 후추)(선택 사항)1 꼬집다
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

181 kcal 1회 제공량당 · 150 g

영양 정보

181 kcal 1회 제공량당 · 150 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐 및 우유 및 유제품

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    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 작은 냄비에 버터를 중간 불에서 녹이고 밀가루를 넣어 거품기로 섞습니다.

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 차가운 우유를 한꺼번에 붓고 끓기 시작할 때까지 계속 저어 줍니다.

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 소금으로 간하고 불을 약하게 줄인 다음 뚜껑을 덮고 최소 20분간 익힙니다. 가끔 저어 주며, 베샤멜소스에서 절대로 밀가루 맛이 나지 않도록 합니다.

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 불에서 내리고 필요하면 소금으로 간을 조절합니다. 원한다면 육두구나 후추를 한 꼬집 넣어 풍미를 더합니다.

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 베샤멜소스가 너무 되직하면 우유를 조금 넣습니다.

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 너무 묽으면 밀가루를 묻힌 버터 한 덩이를 넣고 불에 올립니다.

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 수많은 변형 요리의 바탕이 되어 어머니 소스라고도 불리는 이 훌륭한 소스는 요리를 하려는 사람에게 필수적입니다.

    8. 8
    소스
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 불포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당150 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지759 kJ181 kcal505 kJ121 kcal
    지방10.85 g7.22 g
    이 중 포화 지방산6.34 g4.22 g
    탄수화물15.72 g10.46 g
    이 중 당류6.93 g4.61 g
    식이섬유0.27 g0.18 g
    단백질6.12 g4.07 g
    소금0.06 g0.04 g
    • 단백질4.07 g · 13%
    • 탄수화물10.46 g · 34%
    • 지방7.22 g · 53%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 9단계 중 8단계: 더 풍부한 베샤멜소스를 만들려면 우유의 절반을 같은 양의 액상 크림으로 바꿉니다. 더 가벼운 베샤멜소스를 만들려면 우유와 물을 반씩 사용합니다.

  • 9

    전체 9단계 중 9단계: 그라탱, 수플레, 속을 채운 요리에 사용합니다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    • 5.0 Google Maps에서 Emporion에 대한 23개의 리뷰

    팁 및 보관

    보관
    베샤멜소스를 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
    추가 정보
    베샤멜소스는 이탈리아 요리의 여러 레시피에 사용되는 기본 소스입니다.

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